Ab Mittwoch, 04.10.23, gibt es auch in Münster eine Mensa mit einem rein veganen und vegetarischem Angebot. Die Mensa Bispinghof wird zum neuen Wintersemester nur noch fleischlose Speisen anbieten.

In der Mensa Bispinghof am Bispinghof 9 können die Studierenden, Hochschulbediensteten und externen Gäste zukünftig mittags zwischen zwei Gerichten wählen, einem veganen und einem vegetarischen Speiseangebot.

Darüber hinaus wird ein täglich wechselndes Wochengericht, wie z.B. Pasta, Pizza oder Bowl in verschiedenen Varianten, offeriert.

„Mit dem neuen Konzept kommen wir den geänderten Ernährungsgewohnheiten der Studierenden entgegen. Speziell in der Mensa Bispinghof haben wir in letzter Zeit eine verstärkte Nachfrage nach veganen und vegetarischen Gerichten festgestellt, im Mai dieses Jahres beispielsweise ein Anteil von über 80%. Bereits die vegane und vegetarische Essens-Aktion während der „Tage der Nachhaltigkeit“ im Bispinghof im Juni fand großen Zuspruch“, erklärt die Fachbereichsleiterin der gastronomischen Einrichtungen, Angelika Berning.

Auch die Lage der Mensa Bispinghof sprach für die Konzeptänderung: Da der Bispinghof umgeben von mehreren Einrichtungen wie der Mensa am Aasee, dem Bistro Oeconomicum und dem Bistro KaBu liegt, die weiterhin die gewohnten Essen mit Fleisch und Fisch anbieten, können sich die Gäste bei Bedarf auch in der Nähe in studierendenwerkseigenen Betrieben versorgen.

Die Öffnungs- und Ausgabezeiten bleiben die gleichen: Montag bis Freitag von 11:00 – 15:00 Uhr, Speisenausgabe ist von 11:00 – 14:30 Uhr.